凉拌菜不要只知道加醋了，学会这种做法，酸辣可口，看着就有食欲

现在，天气也是越来越热，在这样炎热的天气里面，凉拌菜也就比较受欢迎了。因为凉拌菜不仅非常有营养，而且还特别开胃。一般情况下，人们在做凉拌菜的时候只知道加醋。不过，今天小编要给大家说的是，做凉拌菜不要只知道加醋了，学会这种做法，酸辣可口，看着就有食欲。下面，就让小编给大家介绍一下吧！

今天，小编给大家介绍的是用黄瓜和金针菇做的凉拌菜。首先，我们应该将所需要的食材准备好：黄瓜、金针菇、柠檬、大蒜、大葱、青红辣椒、白糖、食盐、生抽、香油。将大蒜剥皮之后切成末，大葱清洗干净切末，生姜也要切成姜末，青红辣椒切成小粒。将葱末、姜末、蒜末和辣椒末放入碗中并加入适量的生抽和食盐，搅拌均匀后备用。

一般情况下，人们做凉拌菜的时候会在里面加醋。其实，如果用柠檬汁代替醋的话，口感会更好。将柠檬切开之后挤两滴柠檬汁，然后准备一个小碗，里面放入适量的糖、温水，将糖溶解之后放凉备用，黄瓜清洗干净之后切成薄片。锅里倒入适量的清水，水开之后放入去掉根部的金针菇进行焯水，焯完水之后捞出过凉。

将放凉的白糖水倒入碗中，搅拌均匀后再将提前调整好的料汁倒在凉拌菜上，最后再滴几滴香油，搅拌均匀后就可以吃了。这样，一道美味可口的凉拌黄瓜金针菇就做好了。如果喜欢吃辣的话，也可以适当地放点辣椒油。另外，需要大家注意的是，金针菇焯水的时间不要过长，因为如果时间长了的话，就会影响到凉拌菜的口感。

好了，以上就是今天小编给大家带来的内容。对于小编以上所说的，大家没有不同的意见或建议呢？欢迎在下方评论区留言、讨论。最后，喜欢小编这篇文章的话，记得点赞、收藏加关注！