川菜C0216棒棒鸡做法

菜号：川菜C0216

菜名：棒棒鸡

主料：鸡脯肉200克，黄瓜100克。

辅料：芝麻酱15克，鸡汤15毫升，红油、酱油、香油各10毫升，姜、鸡精、糖、盐各适量。

制作方法

1．将黄瓜洗净切成细丝。鸡脯肉加冷水，与姜一同煮熟。

2．熟鸡脯肉捞出浸入冰块过凉，取出，用小木棒把鸡脯肉横向拍软，将鸡肉撕成与黄瓜同等粗的肉丝，铺在黄瓜丝上。

3．芝麻酱加入鸡汤调匀，再加入红油、酱油、香油、鸡精、糖、盐调酱汁，浇上酱汁，即可食用。

营养功效鸡肉有温中益气、补精添髓、补虚益智的作用。